miércoles, 26 de junio de 2013

Rosquillas de Santander



Ingredientes:

-          500 gr. de harina.
-          200 gr. de azúcar.
-          ½ dl. de aguardiente.
-          2 huevos.
-          Aceite de oliva.
-          2 cucharaditas de levadura en polvo.
-          Ralladura de limón.
-          Azúcar glas.

Preparación:

1-      Trabajar los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir, la raspadura de limón, el aguardiente y el aceite y mezclar bien.
2-      Aparte, juntar bien la harina con la levadura y añadir, lentamente, a la mezclad e los huevos y azúcar, hasta formar una manas ligera, suave.
3-      A continuación, untarse las manos con aceite para formar unas bolas con la masa. Después, con los dedos, hacer un agujero en el centro y echarlas en una sartén con aceite no muy calientes, para que queden cocidas por dentro.
4-      Cuando estén doradas, se retiran, se escurren y, una vez frías, se espolvorean con azúcar glas.

jueves, 20 de junio de 2013

Delicias de coco



Ingredientes:

-          50 ml. de leche.
-          150 gr. de coco rallado.
-          125 gr. de azúcar.
-          1 huevo entero.
-          1 clara de huevo.


Preparación:

  1. Calentar la leche hasta que esté templada.
  2. En un cuenco, mezclar el coco, el azúcar y la leche. Incorporar el huevo y la clara con el batidor uno a uno.
  3. Reservar la preparación en la nevera hasta el día siguiente.
  4. Precalentar el horno a 180º.
  5. Formar pequeñas pirámides con la masa.
  6. Colocar las delicias sobre la bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Hornear de 12 a 15 minutos

viernes, 14 de junio de 2013

Flan de leche condensada



Ingredientes:

-          4 huevos.
-          370 gr. de leche condensada.
-          370 ml. de leche.


Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Batir todos los ingredientes.
  3. Verter en un molde (caramelizar según gusto) y poner en el horno a baño María durante 35-40 minutos.
  4. Dejar enfriar y meter en el frigorífico hasta el momento de servir.

sábado, 8 de junio de 2013

Perrunillas



Ingredientes:



-          40 gr. de harina.

-          70 gr. de avellanas o almendras.

-          160 gr. de azúcar.

-          1 sobre de azúcar de vainilla.

-          1 clara de huevo.



Preparación:



1-      Precalentar el horno a 200º. Tamizar la harina.

2-      Triturar 35 gr. de avellanas y cortar los 35 restantes en trocitos.

3-      En un bol, mezclar las avellanas, el azúcar y el azúcar de vainilla. Incorporar la clara de huevo y luego la harina sin trabajar demasiado la masa.

4-      Con una cucharita, colocar pequeños montoncitos de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellos. Hornear en 2 tandas.

5-      Hornear de 8 a 10 minutos.

6-      Dejar enfriar en la bandeja de horno antes de despegarlos.

domingo, 2 de junio de 2013

Coca de manzana



Ingredientes:



-          3 huevos.

-          ¼ k. de harina.

-          ¼ k. de azúcar.

-          4 manzanas.

-          1 sobre de levadura.

-          1 vaso de aceite.


Para decorar:

-          1 manzana.

-          Azúcar.

-          Piñones, almendras laminadas…



Preparación:



  1. Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y las manzanas cortadas en láminas muy finas.
  2. Forrar un molde alargado con papel de aluminio y untarlo con mantequilla.
  3. Verter la preparación y meter en horno precalentado a 180º.
  4. Transcurridos 10 minutos, disponer encima una manzana en láminas finas y los frutos secos elegidos. Espolvorear con un poco de azúcar.
  5. Terminar de cocer 25 minutos más, aproximadamente.
  6. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.